duminică , 18 noiembrie 2018

Drumul vinului de la Măcin

vinul mostenirea

Dacă traversezi Dunărea cu bacul, de la Brăila la Smârdan, ajungi în nordul Dobrogei. Arsă de soare şi bătută de vânt, aşezată între Dunăre şi Mare, Dobrogea are un profil geografic aparte în peisajul european şi o istorie ce străbate veacurile până la creatorii ceramicii gumelniţene si Gânditorii de la Hamangia. Un dig de 13 km uneşte Smârdanul cu Oraşul Măcin, înaintând printr-un decor spectaculos, pe lângă Braţul Măcin sau Dunărea Veche. În stânga, se ițesc deja contururile Munţilor Măcinului, ca nişte spinări de dinozaur; vârfurile lor – cândva mai mândre decât ale Carpaţilor – abia ating astăzi 450 de metri. Cu cât te apropii de Măcin, Dunărea Veche rămâne în dreapta, drumul ei redesenând în amonte traseul până la punctul în care acesta se desprinde de cursul principal, pentru a înconjura Insula Mare a Brăilei.

Șoseaua principală, ce duce către Tulcea, te conduce în cel mai vechi areal viticol cunoscut pe pământul Dobrogei – Podgoria Sarica Niculiţel. Măcin, Niculiţel şi Tulcea sunt centrele viticole care formează această podgorie, fiecare cu specificul lui, ce oferă vinurilor trăsături distincte. Formând o linie oarecum paralelă cu Dunărea Veche, pe direcţia nord-sud, centrul viticol Măcin cuprinde localităţile din jurul Munţilor Măcinului. Dealurile Niculiţelului formează un culoar paralel cu Munţii Măcinului şi este al doilea centru viticol al podgoriei, în timp ce Dealurile Tulcei formează cel de-al treilea areal viticol și cuprinde, de la vest la est, localităţile dintre Somova şi Tulcea.

struguri

Podgoria Sarica Niculiţel este cea mai veche podgorie a Dobrogei, o zonă frumoasă ca un tablou pictat cu artă, ce-şi întinde trecutul dincolo de perioada colonizării romane (în nordul Dobrogei romanii s-au instalat temeinic, încă din secolul al II-lea, construindu-şi o serie de castre pentru apărarea imperiului de atacurile populaţiilor barbare, mărturie stând castrele Arrubium – localitatea Măcin, Noviodunum – Isaccea, Aegesius -Tulcea, Troesmis -Turcoaia etc.).

Viile podgoriei sunt amplasate pe terenuri cu altitudini cuprinse între 50 şi 200 metri, formând amfiteatre largi, cu deschideri către valea Dunării. Relieful este dominat de formele puţin înalte ale unor munţi puternic erodaţi (Munţii Măcinului), resturi ale vechiului lanţ muntos hercinic-cel mai vechi lanţ muntos din Europa.

În prezent, la Măcin se produce o gamă variată de vinuri cu parfumul locului, într-o prezentare originală şi cu un bun raport calitate-preţ. De altfel, drumul vinului în judeţul Tulcea începe la Măcin, mai precis la Alcovin Măcin. Crama Dobrogeana şi Pivniţa lui Terente figurează deja în circuitul turistic, oferind doritorilor degustări de vinuri şi meniuri tradiţionale, însoţite de vinuri obţinute din viile de la Carcaliu şi Cerna.

Între vinurile albe, specifice Podgoriei Sarica Niculiţel, se numara si Aligoté-ul (soi franţuzesc la origine). Vin sec, corpolent, mineral, ce „miroase“ a pământ, dar şi a flori, când e foarte proaspat şi tânăr, Aligoté-ul se asortează excelent cu gustul peştelui de Dunăre, dar şi cu preparatele din brânză de capră sau oaie. Sortimentul de vinuri albe e completat de Fetească Regală şi Tămâioasă Românească (soiuri româneşti), dar şi Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier şi Muscat Ottonel, soiuri internaţionale, cu foarte bune rezultate în podgoriile româneşti. Vinurile roşii de Măcin se obţin din Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon şi Pinot Noir.

Vinul „Moștenirea“, proaspăt lansat pe piață, este un un cupaj de Fetească Neagră și Băbească Neagră. O Fetească Neagră în proporție de 80%, vinificată separat de Băbească Neagră, baricată cât să îi imprime note fine de vanilie și condiment. Este un vin cu o corpolență medie, cu taninuri moi și 13 grade alcoolice, perfect integrate. Surprinde prin aromele intense de fructe roșii (zmeură, vișine, cireșe coapte), prune, coacăze negre, dar și prin notele florale și condiment dulce. Este un vin tânăr, dar, dacă i se dă ocazia să se mai învechească în sticlă, va spune povestea locului în tonuri aromatice. Poate fi asociat cu brânzeturi maturate și cu mâncăruri pe bază de carne roșie și vânat. Porc brezat, coaste de miel, tocană de căprioară, rață cu varză roșie sunt doar câteva din sugestiile pentru o asociere de succes. Pentru că e un vin rar și nobil, în ediție limitată (s-au produs doar 1918 sticle) îl poți găsi numai aici, unde te așteaptă să-i citești toată povestea.

Semnat de

Tu ce crezi?

Adresa de email nu va fi facută publică.Câmpuri obligatorii *

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *

Navighează pana sus