Ratatouille: „Iubesc să mănânc şi să gătesc”

Faceți cunoștință cu Ratatouille, noul nostru colaborator incognito, realizator al rubricii Gourmand, care vă va ghida, de acum înainte, în alegerea celor mai bune restaurante și în evitarea celor care v-ar strica buna-dispoziție! Ratatouille – care și-a împrumutat pseudonimul de la faimosul  șobolan-bucătar din animația cu același nume – este un gurmand pasionat, astfel că știe să aprecieze o mâncare bună, servită într-o ambianță plăcută, de către oameni instruiți în domeniu. Vă puteți încrede în gusturile și sugestiile sale, asta-i limpede, așa încât nu ne rămâne decât să vă dorim pofte culinare perfect satisfăcute!

Iubesc să scriu şi în aceeaşi măsură, iubesc să mănânc şi să gătesc. Culisele restaurantelor nu sunt un secret pentru mine, cunosc întreg procesul şi conceptul, începând cu produsele aflate încă în pieţe sau pe rafturile magazinelor, şi până ce ajung în farfuriile noastre la restaurant.
Am gustat nenumărate sortimente de vin, şi acest lucru m-a ajutat să percep altfel mâncarea; este cel mai bun exerciţiu pentru a-ţi forma un al șaselea simț în acest domeniu. Aşa că m-am gândit: de ce nu? când mi s-a ivit ocazia să fac ceea ce ştiu cel mai bine: să critic!
Educaţia mea gastronomică a început în urmă cu mulţi ani, şi de atunci continui să învăţ şi să mă minunez de infinite gusturi şi arome, mai ales în timpul călătoriilor mele. Voi încerca să aprofundez pentru voi gustul, apariţia, mirosul şi textura fiecărui fel de mâncare pe care-l voi întâlni, în următoarele articole, aşa că nu le rataţi dacă vreţi să evitaţi locurile nepotrivite pentru a vă potoli foamea sau pur şi simplu pentru a vă încânta simţurile. Voi judeca sever (in)ospitalitatea ospătarilor şi nu voi lăsa să îmi scape nimic din ceea ce ţine de ambianță, decor şi igienă în locurile despre care voi scrie.
Proprietarii de restaurante, bucătarii şi ospătarii nu sunt prietenii mei, audienţa mea şi nici clienţii articolelor mele, aşa că nu le datorez nimic mai mult decât sinceritatea mea dezarmantă. Şi dacă printre cei enumeraţi mai sus se numără şi prieteni sau cunoscuţi, nu voi face excepţii pentru ei.
Viaţa mea nu este un şir de vichyssoise, vitello tonnato, calamari şi plăcintă cu mere, dar aceasta va deveni munca mea, aşa că sper să vă încânt, să vă inspir şi devenim prieteni prin intermediul articolelor următoare.
Dacă aveţi sugestii sau/şi curiozităţi, lăsaţi un comentariu aici şi vă voi răspunde între prânz şi cină!

Să avem poftă!

Semnat de Ratatouille